牛尾脊怎么做（牛脊的最正宗做法）

牛脊髓300g土豆2个

芋艿6个老抽适量

生抽适量冰糖适量

黑胡椒少许

芋艿土豆烧牛脊髓的做法步骤

1.牛脊髓切5cm左右长条，焯一下水，捞起备用。

2.土豆芋艿切滚刀块，加水至刚好淹没，中火煮至筷子能轻松戳穿。

3.将烧好的土豆芋艿移至砂锅，加入焯好水的牛脊髓，加入适量老抽、生抽、冰糖和黑胡椒，文火煮10分钟左右。

4.上色后关火装盘开吃。牛脊髓比较有韧劲，很好吃。