花生芽的制作方法

花生芽的制作方法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 13:18:18

花生芽的制作方法

材料:

花生芽一斤、后腿猪肉一斤、油、盐、红油郫县豆瓣、生抽、料酒、姜、蒜、生粉、胡椒粉、鸡精、糖、醋、葱各适量。

做法:

1、将花生芽用冷水泡十分钟,再捻掉皮,根部用剪刀剪掉,洗净泥沙,沥干水份备用。

2、猪肉肥切丁,瘦肉切丝。瘦肉加少许的盐、鸡精、料酒、生抽、生姜、蒜末腌制十分钟后倒入适量油和淀粉搅拌均匀。

3、平底锅里放入少量的油烧热,先将肥肉丁用小火炒出油。

4、放入切好的生姜和蒜末,再放入豆瓣酱炒香。

5、出香味后放入拌好的肉丝继续炒几分钟,炒至7分熟后盛出备用。

6、再放入油烧热后继续放入洗净的花生芽翻炒两分钟,加盐继续翻炒。

7、炒到快熟的时候加入肉丝,至完全炒熟后放点鸡精、胡椒粉、糖、醋、葱末等炒一分钟,即可盛出食用。

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