怎样做青鱼干（青鱼干的最佳做法大全）

步骤1

先把鱼干切长条，切好后装盘放点料酒和姜片上锅蒸 ，蒸鱼的时候可以把，青红椒和蒜 姜都切成末待用。

步骤2

至一平底锅，刷底油，把蒸好的鱼放在锅内煎成焦黄喷香的时候摆盘。 锅内放少量的油把切好的姜蒜末炒香，放入料酒，生炒翻炒均匀再加入青红椒。

步骤3

锅内陆续放入甘露和白糖，鸡精，最后勾芡，把汁水倒入鱼干上就OK了。

食材：五花肉、青鱼干、姜、酱油、盐、花生油

步骤：

1、五花肉清洗干净，切片状，加盐，酱油搅拌均匀腌一下，备用。

2、鱼干洗干净后用温水浸泡20分钟，切片备用。姜切片再切成丝备用。

3、拿干净碟把五花肉摆均匀，撒上姜丝，上面铺鱼干片。

4、锅放适量水煮开，把装着鱼干碟放到锅里蒸20分钟。

5、另一个热锅放花生油煮一下，微微起烟关火，把热花生油淋在已熟的鱼干上面即可。