步骤 1
活蹦乱跳大青鱼一条
步骤 2
鱼鱼鳞刷刷去鳞片,破背,掏去内脏
步骤 3
清洗干净,切成薄片,再冲洗一下,沥去水分,装入大盆,放一把花椒,适量的盐,白酒,生姜和蒜泥,搅拌均匀,上面放块板,找个重一点的石头压到第二天,把血水压出来,放阴凉通风处晾干,这样的鱼干油而不腻一点都不腥,非常好吃
步骤 1
活蹦乱跳大青鱼一条
步骤 2
鱼鱼鳞刷刷去鳞片,破背,掏去内脏
步骤 3
清洗干净,切成薄片,再冲洗一下,沥去水分,装入大盆,放一把花椒,适量的盐,白酒,生姜和蒜泥,搅拌均匀,上面放块板,找个重一点的石头压到第二天,把血水压出来,放阴凉通风处晾干,这样的鱼干油而不腻一点都不腥,非常好吃
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