瘦肉 150克 、 圆茄子 2个 、 葱 10克 、 蒜 20克 、 香菜 2根 、 味达美臻品蚝油 1勺 、 味达美味极鲜酱油 3勺 、 甜面酱 1勺 、 食用油 3勺 、 淀粉 半勺 、 十三香粉 半勺
烹饪步骤
圆茄子去蒂，切条状，放入蒸锅蒸制8分钟。
瘦肉切片，蒜切碎，准备好蚝油和酱油。
瘦肉中放入淀粉、十三香粉和1勺味达美味极鲜酱油抓拌入味。
静置15分钟，香菜切小段备用。
起油锅放入食用油，油热后放入葱碎炒出香味，放入肉片翻炒变色。
放入甜面酱炒出酱香味。
淋入味达美味极鲜酱油提鲜。
翻炒均匀。
将蒸好的茄子放入锅中。
扣上盖子炖
完全入味后，放入味达美臻品蚝油鲜。
大火收汁，汤汁不用收干，留下一些拌饭拌面。
撒上香菜碎和蒜碎翻拌均匀，关火出锅。
最后一步
装盘食用，味道不输油炸的茄子。
小贴士
调味料的咸度够了就不用额外加盐，咸度按自己口味调整。
1· 圆茄洗好切块，五花肉洗净切块，香菜，葱切末
2· 起锅烧油，油热放入五花肉
3· 五花肉炒至变色，放入葱
4· 加盐，一勺郫县豆瓣酱，醋，蚝油（少量）
酱油，鸡精，适量的水
5· 倒入茄子，翻炒至上色，再加入一丢丢白糖
6· 炖10分钟后加入一丢丢白糖，香油，翻版均匀
7· 出锅装盘撒入香菜即可！
