卤猪肝焯水几分钟为好（卤猪肝一般煮多少分钟才熟）

6分钟

猪肝焯水6分钟就可以了，时间到了之后将猪肝捞出来过一遍冷水。接下来咱们将猪肝再一次放入到冷水中，然后加入适量的生抽，再加上一点老抽，把花椒，八角，香叶和冰糖全部加进去。接下来再切一点葱丝和姜丝，加上一勺料酒，盖上盖子，用大火将锅里的水煮开。

卤猪肝焯水的时间通常取决于猪肝的大小和厚度，以及个人对猪肝口感的偏好。一般来说，猪肝不需要煮得太久，以免变得过于硬和干涩。以下是一个基本的焯水时间参考：

1. 如果猪肝切片较薄，通常焯水1-2分钟即可。这样可以使猪肝中的血水和杂质排出，同时保持猪肝的嫩滑口感。

2. 如果猪肝切片较厚，可能需要焯水3-5分钟。较厚的猪肝需要更长的时间来确保内部的水分和杂质能够充分排出。

3. 为了确保猪肝的口感，可以在焯水后立即放入冷水中浸泡一下，以停止烹饪过程，这样可以使猪肝更加嫩滑。

4. 有些食谱可能会建议在焯水前先用料酒、姜片和葱段等材料腌制猪肝，这样可以在去腥的同时，使猪肝更加入味。

请注意，以上时间仅供参考，实际焯水时间可能会因具体情况而有所不同。在烹饪过程中，可以根据自己的口味和猪肝的具体情况调整焯水时间。