油酥果子糖的做法（糖油果子不裂不塌的正宗做法）

主料：

糯米粉100g

大米粉20g

温水85g

辅料：

油适量

白糖30g

红糖30g

熟白芝麻5g

做法：

1. 备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻

2. 容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀

3. 倒入温水和成面团

4. 案板上放块纱布（防粘），将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用

5. 锅中倒入较多的油和红糖

6. 开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火

7. 等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子

8. 炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀

9. 待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动

10. 颜色慢慢变深时转中火，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火

11. 捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可