白吉馍 卤肉怎么做好吃 白吉馍 卤肉的家常做法（肉夹馍的卤肉做法大全图解）

食材

五花肉3斤

桂皮一小块

姜5片

干辣椒8个

茴香适量

香叶5片

八角1个

步骤

1

上好五花肉带皮的

2

切麻将块，有的说大块好吃，个人觉得小块更方便。

3

过水焯去血水

4

准备炒糖色，冰糖，锅内放少量油，化开后放肉

5

稍微炒一下就行

6

大火煮开，各种香料放入，肉放入，开大火一个小时，小火3个小时炖的时间久一些会很香糯

7

放盐，多放些，我放了3勺。不然不入味的

8

面粉放入发酵粉用筷子加水搅拌成棉絮状

9

用手盘匀等待两小时面内呈现峰网状

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分成大小均匀的饼状

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对折卷起来，再擀成饼状

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放入饼铛

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烤到两面金黄即可

14

这个时候卤肉也出锅了～又香又软，肥而不腻，瘦而不柴！

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把肉剁碎后加入饼饼里就可以了，喜欢吃辣的可以放点青辣椒

小贴士

卤出来的肉很好吃，就算不加白吉馍里面也是一道美味呢！每家味道各有不同，我家喜欢这个味道。所以大可不必纠结什么正宗！