白吉馍卤牛肉是一道传统的陕西美食，下面是制作白吉馍卤牛肉的一种简单做法：
材料：
- 牛肉：约500克
- 卤料包：适量（可以在超市购买现成的卤料包，或自制卤料）
- 姜块：2片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 红糖：适量
- 盐：适量
- 馍：适量（可选择购买现成馍饼或自制）
步骤：
1. 将牛肉洗净，切成块状。
2. 锅里加水，倒入一些料酒和姜块，放入牛肉块，大火煮开后撇去浮沫煮5分钟。然后捞出牛肉块，用冷水冲洗干净备用。
3. 锅中加入适量水，放入卤料包，加入适量红糖、盐，并放入切段的葱白和姜块。大火煮开后转小火。
4. 将洗净的牛肉块放入锅中慢慢炖煮，炖煮时间根据牛肉的大小和口感要求而定，一般需要约1-2小时，直到牛肉变得软烂入味。
5. 煮好的牛肉捞出，切成薄片备用。
6. 把卤汁继续煮沸，提高火力浓缩卤汁，使其更加浓郁。
7. 将煮好的牛肉片放入卤汁中，翻煮片刻，保证牛肉均匀上色入味。
8. 大馍切开，放入适量的牛肉片，撒上一些葱花作为装饰即可。
白吉馍卤牛肉制作过程可能会稍微耗时，但结果非常美味。可以根据个人口味调整卤汁的味道和煮牛肉的时间，享受正宗陕西风味的白吉馍卤牛肉。
