开刃什么意思（刀剑开刃全过程）

开刃是指，刀在烧煅的时候，表面的铁或钢会氧化或含碳量高，会变脆。俗语说的开刃就是在刀口的地方把这些磨去，让钢部份露出来，这样就会更锋利。

开刃方法有手工和机器开刃，手工开更锋利。

开刃就是指，把新制造好的刀具的刃磨锋利，以待使用。刚制造好的刀的刃口是有一个钝边的，在使用前，需要把这个钝边刃磨锋利。就叫开刃。