长白菜怎么腌制好吃简单（白菜腌制方法最简单的做法）

1.首先准备好长梗白菜，将它清洗干净，切成两瓣后晾晒干水分。等长白菜晒好后，切成两瓣。这样腌出来更入味。

2.再准备点配料。小米辣，大蒜 香辣酱，生抽，白糖，食用盐。

3.首先将小米辣跟大蒜剁成碎末，装入一个大碗里，再倒入适量香辣酱，生抽，再放点白糖，最后放点食用盐，再少到点白酒，全部搅匀后备用。

4.然后将调制好的调料均匀的抹在长白菜上，白菜里里外外都抹上调料。

5.白菜全部抹好后，准备一个密封罐，一定要无油无水的。把长梗白菜放入密封罐里，就一层一层码好后，用手压实，密封好后，过一段时间就可以吃了。

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清洗 ：大白菜两片，盐水浸泡10分钟，自来水冲洗干净，沥水备用。

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切丝：砧板，菜刀清洗干净，大白菜切丝，入碗。

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腌制：放少许盐入白菜丝内，搅拌均匀，腌制约7分钟（根据个人生熟口味可增加减少腌制时间）

最后一步

调味：戴一次性手套将多余的大白菜丝水挤掉，放入味精，糖，醋等调料，搅拌均匀，装盘即可食用。