烤蛋糕要放在烤箱的那层（家用烤箱烤蛋糕放中层还是下层烤）

烤蛋糕放到烤箱中层偏下最合适。烤蛋糕需要注意：

1、烤箱一定要先预热。否则烤出的会蛋糕个头小、口感不松软。

2、烤蛋糕时要注意观察上色情况。如果蛋糕顶层颜色较深，可用锡纸盖住上方。

3、觉得蛋糕快好时，可用牙签插入，拔出后，牙签上没有蛋糕颗粒说明烤好。否则贸然拿出来，蛋糕会塌陷。