鲜香菇怎么清洗（新鲜香菇正确清洗方法）

香菇的里层长有像鱼鳃一样的“鳃页”，内藏许多小泥沙，很不容易洗干净。下面介绍香菇的洗法：

把香菇倒在盆里，用60℃的温水浸泡1小时，然后用手朝一个方向旋搅约10分钟(绝对不能朝相反的方向旋转，不然，不仅沙粒落不下来，已落的沙粒还会被反转的浪重新卷入“鳃页”内，被紧紧地裹住而难以掉下来)，让香菇的“鳃页”慢慢张开，沙粒随之慢慢下落，沉入盆底，轻轻地将香菇捞出，并用清水冲干净，即可烹食了。