苦腊菜的腌制做法（正宗腊菜的腌制方法大全）

用料：苦腊菜一把、豆豉少量、红椒粒少量、猪油少量、食盐少量

豆豉炒腊菜的做法步骤：

步骤 1、提着菜篮去野外采摘新鲜腊菜。

步骤 2、清洗干净。

步骤 3、准备一只菜盆，放入腊菜，然后倒入开水静置两分钟左右，待菜叶略微变蔫即可捞出。

步骤 4、腊菜切成小段，挤去水分备用。

步骤 5、锅中入油，烧热后下入猪油和豆豉炒香。然后加入切好的腊菜，炒两分钟。

步骤 6、出锅前加少量食盐即可装盘。