红烧炖豆腐的做法（烧肉炖豆腐正宗做法）

材料

主料：毛腌鱼块300g、豆腐100g；

辅料：生菜10g、糖5g、食用油20ml、葱花5g

鱼块炖豆腐

1

起油锅，把生姜和毛腌过的鱼块倒入

2

轻轻的炒至鱼块的色彩有点变白

3

把切了块的老豆腐加入

4

加入料酒、适量糖、水

5

用大火烧五分钟，然后转为小火炖五分钟撒入葱花，加上香菜即可

红烧鱼头炖豆腐的做法

主料：大鱼头600g、豆腐1块

辅料：姜片8-9片、大蒜4-5粒、大葱1根、细盐2匙、料酒100g、蚝油20g、老抽5g、砂糖10g、白胡椒粉15g、水300g、鸡精10g、青椒1个

红烧鱼头炖豆腐的做法：

1、鱼头洗净从中间劈开

2、豆腐切成小块备用

3、锅中放入油，下入切好的豆腐

4、炸至金黄捞出

5、再下入鱼头煎制

6、把鱼头推向一边，炒葱姜蒜

7、烹入料酒，加入酱油、糖

8、加纯净水，至烧开

9、加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味

10、出锅时装盘后表面摆上红椒即可