黄骨汤的家常做法（黄骨汤的做法和配方）

主料：黄骨鱼2条，豆腐两块

辅料：香菜3棵，姜两片，盐适量

制作方法

1. 洗净豆腐，切成几块；香菜洗净切段；

2. 洗净宰好的黄骨鱼，沥干水；

3. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟；

4. 下豆腐继续煮10-20分钟，放香菜，下盐调味即可食用。

黄骨鱼可以腌制用盐涂抹均匀，准备剁开后，加入米酒，煮的时候放入一点糯米和枸杞桂圆莲子葡萄干红枣，还有一点白醋慢炖2个小时后大火收汁