福州肉燕是怎么做的

将肉，芹菜，红萝卜，香菇剁成泥，加入地瓜粉，鸡精，酱油，鱼露拌匀制成陷，把肉燕皮切成2寸见方片，然后一手持燕皮，一手用筷子挑适量的馅放入燕皮中，合拢捏紧，就包成了肉燕。