求北京八宝菜的做法（南京八宝菜最正宗的做法）

用料：腌黄瓜1000克，腌藕片、腌豇豆、腌茄包各250克，腌甘露、腌姜丝各

500克，腌苤蓝2000克，花生米750克。

做法：

1。先把腌黄瓜切成瓜条，豇豆、

2。茄包切成条块，腌苤蓝加工成梅花形。

3。投入清水中浸2～3天，每天换1次水。

4。捞出后装入布袋，脱水后，用5000克甜面浆酱渍，每天翻动2次，10天后即成北京八宝菜