脆皮炸糕家常做法（脆皮炸糕最正宗做法）

脆皮炸糕是一道美味的家常菜，其做法如下：

所需材料：

1. 面粉500克

2. 酵母粉5克

3. 白糖适量

4. 温水适量

5. 食用油适量

步骤：

1. 将酵母粉和白糖放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。

2. 将酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

3. 将发酵好的面团揉搓几下，排出多余的气泡。然后将面团擀成长条状，切成适当大小的小块。

4. 将切好的面团块用手掌压扁，再用擀面杖擀成薄片。

5. 在每个薄片上刷一层食用油，然后叠放在一起，用刀切成菱形或三角形的形状。

6. 锅中加入适量的食用油，烧热后将切好的糕点放入锅中，用中小火慢慢炸制。

7. 当糕点的表面变成金黄色时，用筷子或者铲子翻面，继续炸制另一面。

8. 当两面都变成金黄色且表面酥脆时，即可捞出沥油，装盘食用。

1/5 用开水烫面扮成絮状冷却

2/5 面包糠备好

3/5 自己做的豆沙加白糖

4/5 包上豆沙馅按扁粘上面包糠

5/5 锅中烧油六七成热下锅炸至两面金黄捞出