芝士、奶酪、黄油和炼乳都是乳制品，它们在用法和味道上有一些区别。
芝士和奶酪都是通过发酵和凝乳处理制成的，它们通常用于制作奶酪蛋糕、披萨、汉堡等食品。芝士和奶酪的区别在于，芝士通常指干酪，是一种固体乳制品，而奶酪则可以指各种乳制品，包括酸奶、酸乳酪等。
黄油是一种从奶油中提取的固态乳制品，通常用于烹饪和烘焙，例如制作饼干、面包、煎牛排等。黄油的味道比较浓郁，口感柔软，富含脂肪和维生素。
炼乳是一种将牛奶加热至浓缩，然后加入糖分和其他调味料制成的乳制品。炼乳的味道比较甜，通常用于制作甜点或作为面包、麦片等食品的配料。
总的来说，芝士、奶酪、黄油和炼乳都是乳制品，它们在用法和味道上有所不同，但都是常见的食品配料。
芝士、奶酪、黄油和炼乳的用法和区别如下：
芝士：芝士是奶制品，又叫干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。
奶酪：奶酪又称为干酪，是一种发酵的牛奶制品，含有可以保健的乳酸菌，而且奶酪近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
黄油：黄油是用牛奶制成的，是新鲜或者发酵的奶油、牛乳糖、蛋黄、盐做成的。
炼乳：炼乳又称炼奶，是混入砂糖或糖浆并加热到接近沸腾炼制的牛羊奶，有时还添加香料的全乳制品。
