虫虫鱼的做法（红烧虫虫鱼正宗做法）

"虫虫鱼"是一道传统的中国菜品，主要以鱼肉和蔬菜为主料。以下是一种常见的虫虫鱼的做法：

材料：

- 新鲜鱼（例如草鱼、鳜鱼等）

- 虫草花

- 笋片

- 虫草花

- 香菇

- 胡萝卜

- 生姜

- 大葱

- 料酒

- 盐

- 酱油

- 白胡椒粉

- 鸡精

步骤：

1. 鱼洗净后，切成块状备用。虫草花、香菇、胡萝卜和笋片切成适当大小的块状。

2. 热锅加入适量食用油，放入姜片和葱段炒香。

3. 将鱼块放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入料酒煮一下，去腥。

5. 加入适量的水，加入虫草花、香菇、胡萝卜和笋片，煮约10分钟。

6. 调味：加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整。

7. 继续煮几分钟，直到鱼熟透。

8. 最后，将虫虫鱼装盘即可享用。

注意：以上只是一种虫虫鱼的典型做法，你也可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

虫虫鱼去鳞,去内脏,洗净控水,两面改刀。

备好葱姜蒜。

锅烧热,倒适量油烧热,鱼下锅煎至两面金黄。

倒入酱油、老抽、料酒、醋、盐、白糖,放入葱姜蒜。放入清水一碗。

大火烧开,转小火炖20分钟,收汁即可出锅。