馒头和面口诀顺口溜（揉面的口诀顺口溜）

有几个常见的馒头和面口诀顺口溜，以下是两个例子：

1. "发面三光，蒸馒头两肆" （读音：fā miàn sān guāng, zhēng mántou liǎng sì）其中“三光”指的是面粉、水、酵母的比例为5:3:0.05，“两肆”则代表蒸制馒头的时间为24分钟。

2. "一杯水，两杯面，三分发酵糖少盐，四十五度下去蒸"（yī bēi shuǐ, liǎng bēi miàn, sān fēn fā jiào táng shǎo yán, sì shí wǔ dù xià qù zhēng）这个口诀则是介绍了制作馒头的主要步骤和要点，其中“三分发酵”指的是发酵时间约为3小时左右，“四十五度下去蒸”则代表蒸制时水温应保持在45℃左右。

希望这些信息能够对您有所帮助。