茄子烧四季豆家常做法（四季豆烧茄子的家常做法大全）

茄子炸熟，四季豆炸熟

调酱汁：酱油4勺耗油3勺淀粉2勺白糖1勺盐巴鸡精适量，十三香半勺清水半碗

勺子那么大的，搅拌均匀，备用

油热下锅爆香，加入四季豆炒一下，然后加入茄子，在倒入搅拌好的酱汁，翻炒一下就可以出锅了

四季豆炒一下加入炒一下，茄子倒进去，酱汁倒进去，滚了，翻炒一下，出锅

简单的下酒菜，直接盖浇饭也不错

原料：圆茄子、四季豆、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、盐、淀粉、植物油。

做法步骤：

第1步、四季豆去筋，洗干净，掰成小段

第2步、葱蒜切片，姜切丝

第3步、茄子切滚刀块，过清水以免氧化变黑。加入适量盐搅拌均匀，腌制一会儿

第4步、稍微攥去水分

第5步、小碗中加入两勺生抽，一勺醋，半勺糖，适量盐，适量淀粉，适量清水，搅拌均匀

第6步、锅中放入适量植物油，放入四季豆翻炒至出现虎皮

第7步、盛出控油待用

第8步、放入茄子翻炒

第9步、茄子变软，放入葱姜蒜翻炒

第10步、倒入四季豆

第11步、倒入小碗中的调料

第12步、大火翻炒均匀关火出锅

第13步、成品图。