用料：面粉 600克，水 300克，酵母 5克，白糖 5克， 肉末 500克， 油 适量，盐 适量，生抽 适量， 白糖 适量，胡椒粉 适量，葱花 适量，姜末 适量，皮冻 适量，
做法：
1/9 面粉、5克白糖、酵母，慢慢加水搅拌成絮状
2/9 再揉成光滑的面团
3/9 肉末加入适量盐、糖、生抽、胡椒粉姜末、葱花、油拌匀，再加入皮冻拌匀
4/9 面团发酵至两倍大
5/9 取出面团揉一揉排空气
6/9 面团分成大小均匀的小块，擀成中间厚边边薄的面皮
7/9 包馅：取一块面皮放入馅，慢慢捏起褶子包好
8/9 包好的包子放在抹过油防粘的蒸格上，锅中加冷水，待包子二次醒发好后开火蒸，水开后计时十五分钟就关火
9/9 关火后焖三分钟开盖享用
的做法步骤
步骤 1
将酵母用200毫升的温水化开，倒入250克面粉中揉成面团，夏天放置40分钟，春秋天2个小时左右，低于20度可放在保暧器具里保温。
步骤 2
鲜肉剁成肉未
步骤 3
清菜洗净切碎
步骤 4
将肉未和切碎的青菜放在一起搅拌均匀，再加少许盐和味精，拌匀备用
步骤 5
把发好的面揉成长条，切成六个大小相等的面饼
步骤 6
用擀面棒将面饼擀开，把做好的肉馅包起来。放在面板上20分钟
步骤 7
蒸锅上水大火烧开，把做好的包子放到蒸锅，大火蒸25分钟，出笼。松软可口的包子就这样轻轻松松的做好了。
