白鳝蒸豆豉蒸多久熟（家庭豆豉蒸白鳝的广东正宗做法）

15分钟

1白鳝一条，让摊主去肚切块(不能切断)

2回家清洗后再用白开水80~90度之间烫一下

3蒜头两小块，姜一小块，豆豉一小碟，大概5小勺，全部切碎后再热油炒熟后端起，下半勺盐，3勺生粉，半勺糖，蒸鱼豉油，香油，涂抹于鱼全身。

4热水滚熟后下鳗鱼，蒸至15分钟左右。

5撒下葱花，热油。

步骤：

将白鳝鱼洗干净再切段，用食盐抹匀腌制五分钟

将豆鼓稍稍剁一下入味，放入盘内抹匀，放姜片，少许油。

锅内水烧开再放鱼，隔水蒸十分钟即可！

将这些香料切好（姜蒜切末、香菜、葱花儿）

热锅下油，放入姜蒜末炒香，放入酱油➕葱花儿（过程只需一分钟），炒香后趁热浇到白鳝鱼上即可出锅！