手擀面怎么做好吃 手擀面怎么和面

高筋面粉和成偏硬一点的面团，加盖醒面十分钟，再揉再醒，反复三次再擀成面条，开水下锅，煮熟捞出过凉水，面条就做好了。

备注：反复揉面醒面，使成品更加劲道、有嚼劲。