五香牛腱怎样切花（牛腱子肉怎么切图解）

首先将五香牛腱放在切菜板上，用刀尖沿着肉纹切出薄片，每片约0.5厘米厚。

然后将薄片摆放在切菜板上，切成长约5厘米宽约1.5厘米的花片，宽度不宜过宽，否则口感不佳。切花时刀口要尽量垂直于切片，力度要均匀，以免影响花片的形状和口感。

最后将切好的花片放在盘子里，备用即可。

五香牛腱子顶刀切，切好都是牛腱子花，切溥点好看。