吃茄子能补充什么营养（茄子补充什么营养素）

茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰富，有蛋白质、碳水化合物等，也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质，适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质，从而维持人体正常的生理功能

能补铁营养。吃茄子最好紫皮茄子，也叫线茄子，买回来咋吃都行，蒸顿都行。茄子也是一道美味佳肴。炸茄盒，酱拌茄子都是下饭菜。