1.将粉丝用开水烫好后，过两遍凉水后，放笊篱上沥干水分。
2.将胡萝卜去皮洗净后切成细丝。
3.将干豆腐切成细丝。
4.白菜泡入清水中，洗净。
5.将白菜切成细丝。
6.将香菜切成小段，装盘中备用。
7.将适量芝麻酱加入清水，稀释后，搅拌均匀。
8.将切好的食材装入盘中。
9.将粉丝放入盘中。
10.将香菜放入盘中。
11.上面淋上芝麻酱就可以吃啦。
要做山东大拌菜，首先需要准备一些主要的食材，例如胡萝卜、黄瓜、豆芽等。然后，将这些食材洗净、切碎或切丝备用。
接下来，可以准备调味料和配料。山东大拌菜的调味料通常包括生抽、醋、花椒粉、辣椒粉、盐和糖。可以根据个人口味适量调整。此外，也可以添加一些蒜蓉、姜末、香菜等增加风味。
接着，将准备好的食材放入沸水中焯水烫熟，这样可以保持食材的鲜嫩口感。烫好后，将食材捞起，用凉水冲洗并沥干水分。
然后，将调味料和配料混合均匀，可以先将生抽、醋、糖和盐搅拌均匀，然后再加入花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末等进行调味。调好的调味料倒入食材中，用筷子或手搅拌均匀，使食材充分吸收调味料的味道。
最后，可以根据个人喜好加入一些香菜、花生碎等作为装饰品，增加口感和美观度。拌好后，可以静置片刻，让食材更好地融合味道。山东大拌菜即可食用。
最后，提醒注意食材的卫生和新鲜度，并根据个人口味进行调整，让自己的山东大拌菜更加地美味可口。
