南宁脆皮鸭做法（广西烧鸭的正宗做法教学）

南宁脆皮鸭的制作方法非常简单，首先将鸭肉切成块状，并用料酒、盐、生抽、姜片腌制20分钟，然后将腌制好的鸭肉块煮熟。

取一个平底锅，将煮熟的鸭肉块放入锅中，加入适量的水，烧开后撇去浮沫，加入冰糖、盐、酱油、料酒、五香粉、葱姜蒜煮约15分钟，直到汁水收干，将鸭肉块捞出晾凉。

最后将晾凉的鸭肉块放入热油中炸至金黄酥脆即可。这样制作出来的南宁脆皮鸭肉香酥脆嫩，口感极佳。

南宁脆皮鸭的做法如下：

材料：

鸭子

盐

料酒

姜片

葱段

八角

香叶

干辣椒

老抽

生抽

蜂蜜

步骤：

将鸭子清洗干净，用盐和料酒均匀涂抹在鸭子的内外，腌制1小时。

锅中加入清水，放入姜片、葱段、八角、香叶和干辣椒，煮沸后放入鸭子，煮至半熟。

将煮熟的鸭子捞出，沥干水分。

在鸭子的表皮上均匀涂抹老抽和生抽，然后晾干。

热锅凉油，将鸭子放入锅中，用中火炸至表皮金黄酥脆。

将炸好的鸭子捞出，沥干油分。

在鸭子的表皮上涂抹一层蜂蜜，增加口感和色泽。

最后将鸭子切成块状，即可食用。

注意事项：

鸭子要选择新鲜的，口感更好。

在炸鸭子的过程中，要注意火候和油温，避免炸糊。

涂抹蜂蜜时要注意均匀，避免色泽不均。