做法
1. 将红枣去核，切成小块备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。
3. 将切好的红枣放入蛋液中，搅拌均匀。
4. 将红糖用水融化，加入蛋液中继续搅拌均匀。
5. 将混合好的蛋液过滤一下，去掉蛋液中的气泡。
6. 将混合好的蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可。
7. 取出蒸好的红枣红糖蒸蛋，撒上少许葱花即可食用。
首先煮红枣。把红枣的枣肉剪下来，去核，加水煮到软烂，我用的是压力锅煮的，水和红枣一平，煮压10分钟就好，特别的省事
步骤2
煮好的红枣倒入小盆，放入红糖和白糖用小勺直接碾，一边碾碎一边拌匀，等到红枣成粗略的泥状，糖也就和它融合了
步骤3
把鸡蛋搅打出沫的样子就行，手动筷子搅打就很容易，我是比较懒就用了打蛋器，鸡蛋打好放入红枣泥，再搅拌均匀
步骤4
搅拌好的红枣蛋糊里筛入低筋面粉，无铝泡打粉和小苏打，再大略混合均匀
步骤5
最后再倒入食用油，翻拌，这个翻拌的手法没有特殊要求，不像是做戚风蛋糕等，咱们没有打发鸡蛋，也就不存在会使面糊消泡的说法，就是拌匀不要有干粉，但还不过度搅拌就行
步骤6
加了油的面糊拌好，看上去就比较湿润细腻了
步骤7
我用了一个8寸的蛋糕模具，里面放入油纸，倒入红枣蛋糊，震出气泡
步骤8
模具上面倒扣一个合适的小盆，上蒸锅大火蒸40分钟，取出后晾凉切块即可
