六斤重的鱼怎样腌制 要放几两盐（10斤鱼放多少盐腌制最好）

腌制六斤重的鱼，一般来说，需要放大约500克的盐。以下是具体的步骤：

1. 清洗鱼：首先，你需要清洗你的鱼，确保没有鱼鳞和内脏。你可以使用刀背刮去鱼鳞，然后用剪刀剪开鱼腹，取出内脏。

2. 切割鱼：将鱼切成适当的大小，这样更容易腌制。你可以选择将鱼切成两半或者切成更小的块。

3. 腌制鱼：在一个大的容器中，放入切好的鱼和盐。然后，用手把盐均匀地涂抹在鱼上。你也可以选择用石头或者其他重物压在鱼上，这样可以使盐更好地渗透到鱼肉中。

4. 等待：将腌制好的鱼放在阴凉处，等待至少24小时。这样可以使鱼肉充分吸收盐的味道。

5. 检查：24小时后，你可以检查鱼的味道。如果你觉得味道还不够，你可以继续腌制。但是，你需要注意不要腌制过头，否则鱼肉会变得过于咸。

6. 清洗：最后，你需要清洗掉鱼上的盐。你可以用清水冲洗鱼，然后用厨房纸巾擦干。

以上就是腌制六斤重鱼的方法，希望对你有所帮助。