凉时面包子 全是烫面行吗（面包烫面的正确方法和技巧）

烫面包子的面是全烫。烫面包子吃起来面皮筋道有弹性，非常容易消化，跟普通的死面，或者是发面包子有很大的区别。烫面，就是将面粉里加入适量的开水，边倒开水边用筷子迅速搅拌面粉，烫透的面粉呈半透明状，然后醒发，包制包子即可。包子不烫面是发面的，用温水和面，蒸岀来的包很好吃。

不行，因为烫面会把包子里面的营养成分失去了，最好的办法就是适宜的温度。