白榄怎样腌制成咸榄（白榄的腌制方法广西）

1. 准备干净无杂质的橄榄果；

2. 将橄榄放入盆中，加入适量的盐水（可以根据自己口味酌情添加），注意盐水的浓度不要太高，否则会影响橄榄的口感；

3. 在盐水中加入一些辅料，如大蒜、辣椒、茴香等，能够提升橄榄的味道；

4. 用干净的石头将橄榄都压在盐水中，确保每个橄榄都能充分浸泡在盐水中；

5. 盖上盖子，放置在阴凉通风的地方发酵，一般需要7~10天（具体时间根据温度和湿度等环境因素而定）；

6. 每天打开盖子，转动一下石头，让橄榄更加均匀地浸泡在盐水中；

7. 直到橄榄呈现出黄绿色，并且表面有些微微凹陷，闻起来有一股腥臭味时，表明橄榄已经腌制完成；

8. 将腌好的橄榄捞出，用清水冲洗一遍，去掉多余的盐水和辅料；

9. 可以将橄榄装入干净的瓶子中，加上一些橄榄油和柠檬汁，即可食用。

准备新鲜的橄榄，经过清洗后晾干，再在瓶中放入摊凉的盐开水，然后放入橄榄，盐水应淹没橄榄3至4厘米，然后密封好瓶口，一个星期左右即可以食用。