香辣猪肚丝的正宗做法（生炒猪肚丝最正宗的做法）

用料 牛肚 400克 牛肉粉 1茶匙 香菜 200克 食盐 1茶匙 酱油 1/3汤匙 干辣椒 1大把 植物油 2汤匙 香辣肚丝的做法 香菜去叶留梗，清洗干净，香菜梗切成段熟肚丝切成条，干辣椒切成丝锅中倒油，油3—4成热的时候，倒入辣椒丝煸炒飘出辣椒的香味的时候，倒入肚丝翻炒，放入适量盐调味放入适量酱油调味，倒入香菜梗，快速翻炒片刻，加牛肉粉调味，立即出锅小贴士1、不要说香菜叶不要了可惜，去掉的香菜叶加黄瓜、金针菇什么的可以拌个凉菜；

2、我买的是熟肚，生的话可以加姜片，放高压锅压熟即可；

3、油不要烧的太热，不然倒入辣椒丝便炸糊了，要温油慢慢炸出辣椒的香味；

4、香菜如果一定要快速翻炒几下出锅即可，时间久了就不脆，不好吃啦。

1.

准备猪肚,小葱和生姜

2.

猪肚里分次加入面粉用手不断的捏洗,把表面的粘液全部清洗干净

3.

再把里面白色的膜用剪刀修干净

4.

冷水下锅焯水后捞起洗净