清炖猪蹄放什么调料（清炖猪蹄最忌三种调料）

清炖猪蹄是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，以下是一些常见的调料：

1. 葱姜蒜：葱姜蒜是清炖猪蹄中常用的调料，可以去除猪蹄的腥味，增加菜肴的香味。

2. 料酒：料酒可以去除猪蹄的腥味，增加菜肴的香味。

3. 盐：盐是必不可少的调味料，可以增加菜肴的咸味。

4. 胡椒粉：胡椒粉可以增加菜肴的香味和辣味。

5. 鸡精或味精：鸡精或味精可以增加菜肴的鲜味。

6. 冰糖：冰糖可以增加菜肴的甜味，使菜肴更加美味。

7. 八角、桂皮、香叶等香料：八角、桂皮、香叶等香料可以增加菜肴的香味和辣味。

需要注意的是，调料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢吃辣的可以多放一些胡椒粉和辣椒，喜欢吃甜的可以多放一些冰糖。同时，清炖猪蹄的时间也需要根据猪蹄的大小和个人口味进行调整，炖煮时间越长，猪蹄的口感越软烂。