如何做烧辣椒拌皮蛋（烧椒拌皮蛋最正宗的做法）

材料：

- 皮蛋2个

- 辣椒30克

- 大葱适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 香油适量

步骤：

1. 皮蛋用开水煮约15分钟，捞出晾凉。去壳将皮蛋切成小块备用；

2. 辣椒切成细末，大葱切成小段备用；

3. 油锅烧热，放入大葱段和辣椒末爆香；

4. 关火后倒入已切好的皮蛋块，淋入少量生抽和香油，撒上适量盐拌匀即可。

以上就是烧辣椒拌皮蛋的简单做法，这道菜肴味道微辣，且口感细腻，非常适合配酒或作为下饭菜。

首先把皮蛋去壳切成小块，摆盘里面。

然后把辣椒放在火上烧烤，至金黄色的时候切成丝，放在皮蛋上面。

最后浇上生抽，香油，陈醋就可以了。