黄瓜西葫芦凉拌做法（凉拌西葫芦做法大全）

主料：

西葫芦1条

辅料：

生抽15克

香醋30克

白糖20克

红油20克

清水100克

步骤1

西葫芦洗净，不用削皮。

步骤2

将西葫芦切成丝或用工具刨成丝，放入深一点的盘子中备用。

步骤3

生抽、香醋、白糖、红油、清水兑成汁，调匀备用。

步骤4

将调味汁淋入西葫芦丝中，拌匀即可食用

1 准备一个一个黄瓜和西葫芦，先把外皮清洗干净，再用刮板刮成丝，在锅里烧开水，把黄瓜丝和西葫芦丝放进去，加上一勺食盐，开大火焯30秒，时间到捞出来，将黄瓜丝和西葫芦丝过一遍凉水，控一下水分备用。

2 下面把小米椒切成圈、大蒜切成末、小葱切成葱花、香菜切成末，在小碗中加上点酱油、蚝油、食盐、白糖、陈醋搅拌均匀。把黄瓜丝和西葫芦丝放在盘中，再把料汁淋在上面，撒上小米椒、蒜末、干辣椒段、花椒，淋上热油激发出香味，再加上香菜末、葱花，这样就可以开吃了。