虾饺皮怎样做才韧性（正宗水晶虾饺皮的制作方法）

食材用料

虾饺皮适量

做法步骤：

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冲粉时水一定够烫（刚烧开的水）要一次倒入动作要快，边倒边用筷子搅拌立马盖上盖子焖。

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包的时候要边擀边包，剩下的粉团用湿布盖好。不能像包饺子时把全部皮擀好再包，

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时间不能太长，皮被风吹硬后，包馅时容易破裂。

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包好后水晶饺子要放在沫油的碟上（我还垫了胡萝卜片这样双重保险）。

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蒸的时候一定要大火。

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基本上这样煮出的饺子皮，基本上不会破。