柚子糖能用白糖炒吗（柚子糖用黄冰糖能炒出白霜吗）

可以的

材料

柚子皮250g

白糖350g

1. 柚子皮切成小块，切好的都泡水里

2. 切好后倒入锅里加水煮开，开了以后马上放到冷水里面清洗，不停搓洗，然后捏干把水倒掉，再加水搓洗！重复5-10次！直至试吃后觉得皮不苦了，或者苦味适合你以后，捏干水分备用！

3. 锅里加入一小碗水和准备好的白糖，把白糖化开！然后倒入准备好的柚子皮翻炒！刚开始可以用大火不停翻炒，有点干以后改小火翻炒，直至柚子皮变干，然后装盘晾冷！即可食用！

4. 糖可以根据自己口味适量调整

当然是可以的

而且还可以将白砂糖和一些柚子汤给它完全的炒熟粘稠之后再给它冷却制作。用白砂糖，虽然冰糖的味道跟柚子更搭配，但白砂糖炒后更容易结晶反沙，呈现出糖霜的美观样貌。

锅中放入1碗清水，倒入白砂糖和冰糖，中小火慢慢把糖都化开，将柚子皮放进去来回翻炒，尽量让柚子皮们都粘上糖水。

大概几分钟的时间，糖水差不多熬干了，可以关火让柚子皮反沙了。之前的糖水没有了水分，会直接在柚子皮上结晶。

再撒上一层白砂糖，放在盘中晾干，晾干的柚子皮糖就是干脆的口感。如果柚子糖不挂霜就加适量的糖或多炒一炒