不需要焯水
取决于你选择哪一种香菇一种是干香菇，一种是鲜香菇。
干香菇需要提前泡一下水，把香菇泡发，泡的香菇水不用倒掉，炒香菇的时候放入香菇水会让菜品更加鲜香。
鲜香菇在炒的时候如果怕不熟，可以炒一会后再放一小点水烹一下
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