我做的莲藕排骨汤为什么是紫色的(为什么莲藕排骨汤炖出来是红色的)

我做的莲藕排骨汤为什么是紫色的(为什么莲藕排骨汤炖出来是红色的)

首页维修大全综合更新时间:2024-11-29 03:03:56

我做的莲藕排骨汤为什么是紫色的

原因如下:

一、莲藕富含铁质,预热氧化且颜色会逐渐加深

二、莲藕含有多酚类化合物能与铁锅中铁离子形成紫或蓝的络合物

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.