灰灰菜开花期间能吃吗（灰灰菜为啥要晾晒才能吃）

不能吃了，很老了。灰灰菜要掌握在出现开花之前进行采收，一旦进入开花结籽期，就失去了食用价值，不好吃了，开花后的灰灰菜变老一般不建议吃，灰灰菜食用之前要经过多次清洗，然后再用开水焯一下才足够安全。

为了避免灰灰菜的副作用，尽量不要连续或大量食用灰灰菜，食用之后还要注意避免阳光照射，更不能暴晒。

灰灰菜开花的时候就不能吃了，老啦。要吃还是幼苗时期采摘。