花蛤料汁怎么调（水煮花蛤调的蘸料怎么调）

捞汁花蛤好吃的灵魂就在这一碗料汁里了。

按照调味比例做出来，一个字：绝！

1kg的花蛤调味比例：

生抽20g，

陈醋10g，

蚝油10g，

白糖5g，

盐少许（可不放），

清水50g。

这些调料搅拌均匀，就做好了这碗灵魂料汁。不仅适用于做捞汁海鲜，就算是拌面条，味道也是没得说。

1花蛤在盐水浸泡1小时；

2辅料；

3调好料汁： 葱末、蒜末、干辣椒末、姜末，加入海鲜酱、酱油、蚝油、料酒、白糖，再调入适量水，加点香油；（想多汁一些就多加一点水）

4花蛤搓洗多几次干净后，摆放在铁板上； （用可以直接置火上的盘也是可以的）

5淋入调好的料汁，再淋上1匙香油；

6烧至壳全部打开即可。