小包的铁观音泡开怎么都是大叶子（铁观音闷泡还是开盖）

铁观音是用整张叶子做的。所以不管是小包还是散茶，泡开后都是整张的。叶子泡的很大是正常现象，是观音的本质。铁观音的标准叶子，三叶一芽。铁观音鲜叶采摘标准要求有一事实上的成熟度，芽梢大小大体一致，不老也不嫩，这既符合铁观音特殊的工艺要求，也具备了形成铁观音品质的良好的内含物质基础。

铁观音与龙井碧螺春红茶不同，后者是用未开面的芽做的，铁观音是用开面的叶子做的，所以泡开后是大叶子的。形状是长长的椭圆形。