红菜苔湖南做法（广东炒红菜苔正宗做法）

食材：红菜苔、五花肉、蒜瓣、食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、水淀粉、小葱。

具体步骤：

1. 将红菜苔的叶子去掉，叶子可以炒着吃，叶子比红菜苔花要嫩一些，红菜苔的花去掉之后斜着切段，五花肉切丝备用。

2. 锅中倒油，放入蒜末小火炒香，放入五花肉煸炒，炒出五花肉中的油脂，盛出备用。

3. 锅中再倒油，放入红菜苔大火翻炒，放入适量食盐，放入炒好的五花肉丝翻炒。

4. 放入蚝油，生抽，老抽调色，翻炒均匀后尝一下红菜苔的口感，颜色合适之后放一小勺鸡精，然后放入水淀粉勾芡。

5. 最后撒上小葱末翻匀即可出锅。

这样一份清脆爽口，鲜美无比的红菜苔湖南做法就做好了。