冷冻乌贼鱼的清洗和做法（乌贼鱼的10种家常做法）

1、取出冷冻墨鱼仔，在常温下泡水解冻。

2、挤掉须中间的小黑点，然后用剪刀剪开眼睛。

3、去内脏，除吸盘，取嘴。

3、彻底用水清洗干净。

主料:八爪鱼600g、胡萝卜160g、洋葱190g

辅料:葵花籽油适量、辣椒豉油适量、蚝油适量、砂糖适量、生粉适量、清水适量、葱粒适量

1.食材：八爪鱼、洋葱和胡萝卜。

2.预先准备芡汁（适量的辣椒豉油、蚝油、粟米粉、砂糖和清水拌匀）。

3.八爪鱼择洗干净，切件，放入碗中，加入适量的食盐腌制10分钟，然后洗净。

4.焯烫一下，沥干，待用。

5.胡萝卜去皮，洗净，切条。洋葱去衣，洗净，切块。

6.胡萝卜焯烫一下，沥干，待用。

7.热锅，倒入适量的葵花籽油。

8.放入洋葱煸炒出味。

9.放入八爪鱼。

10.放入胡萝卜，炒匀。

11.倒入芡汁，煸炒至收汁。

12.即可熄火盛出，上桌享用。

先解乌贼鱼，然后用温水清洗除理干净，要把乌贼鱼切成片焯水，然后爆炒加点芹菜做配菜，这道很好吃的。