鱼酸菜炒肉的做法（酸菜炒鱼正宗做法）

1.草鱼肉切大块

2.去刺剁成鱼肉丁，生姜剁碎，加料酒、生抽、盐腌片刻。

3.酸菜切小块，米椒切小块。

4.爆油放鱼肉炒

1、把洗好的鱼切片、姜切丝，酸菜切好，锅加油烧热后下鱼片煎至两面带黄。

2、加入酸菜、姜丝、蒜苗，再加点水，盖上锅里盖，煮到汤呈奶白色就可以了。