手撕风干鸭脖热量（风干鸭脖和卤鸭脖哪个热量高）

300多大卡

材料

十个鸭脖，料酒、酱油、葱、姜、白糖、八角、桂皮、花椒、茴香、陈皮、肉蔻、植物油

做法

1、鸭脖清洗干净，，飞水2分钟，皮朝上，控干水分。葱切段、姜切片。

2、平底锅放油烧热，鸭皮朝下，中火慢煎10分钟。

3、加老抽、料酒各1小碗，用锅铲将鸭肉按压，便于均匀上色。

4、将鸭肉移到砂锅内（没砂锅的可以用炒锅），加开水，没过鸭肉，倒入平底锅内的料汁。

5、将八角、桂皮、花椒、茴香、陈皮、肉蔻装入调料盒，下锅。放葱段、姜片，白糖。

6、小火慢炖，鸭肉熟了以后大火收汁，捞出稍晾，切开，按原形状装盘即可。

热量为384大卡

做法

第一步:将鸭脖解冻，清洗，然后放盐，十三香，料酒，生姜腌制5-6小时。

步骤 2

炖肉包，葱，糖，辣椒放进去煮10分钟，然后将鸭脖放进去，煮开后小火，一定要小火，1小时左右，不能煮烂。

步骤 3

第三步:晾干，使其没有水滴下来，油炸时不渐油。

步骤 4

第四步油炸，鸭脖放下去有泡多即可。不要炸太老，金黄即可。

步骤 5

第五步，装烤盘里

步骤 6

第六步:开烤，20分

步骤 7

第六步出炉，晒上孜然或者辣椒粉，或烧烤用的料开吃。外脆里嫩。