是的，制作酱油是需要添加食盐的，食盐是生产酱油的重要原料之一，它使酱油具有适当的咸 味，并且与氨基酸共同呈鲜味，增加酱油的风味。
食盐还有杀菌 防腐作用，可以在发酵过程中在一定程度上减少杂菌的污染，有 防止成品腐败的功能。希望回答对你有用！
肯定需要哟，离不开食盐
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